1.猪里脊肉洗净，切片；
2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌**刻；
3.莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4.香菇洗净泡软去蒂；
5.葱洗净切段；
6.红辣椒洗净，切丝；
7.锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
8.锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9.加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
1.猪肉切片，加入适量料酒、生抽、淀粉腌**刻。
2.藕莲削皮，切成两半。
3.把莲藕切片。
4.锅里倒入油烧热后，放入猪肉煸炒。
5.猪肉煸炒至变白。
6.倒入切好的藕片，大火翻炒。
7.加入2大勺料酒、1大勺生抽，翻炒均匀。
8.翻炒大约三五分钟后，加入2小勺盐。
材料：莲藕一节，瘦肉一块，姜丝适量，耗油，盐，酱油，油，清水
做法：
1.莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟。
2.热锅倒油翻炒莲藕几下，放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用。
3.稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉，变色后洒一点清水，同时准备好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。
莲藕炒肉片怎么做？以上就是小编为大家整理的莲藕炒肉片的做法啦。秋冬季此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
